Vinaigrette de Bacchus

Ingrédients :

4 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou huile de votre choix)

1 cuillère à soupe de vinaigre Les Enfants de Bacchus (Chardonnay, Thym ou selon votre goût)

1 cuillère à café de moutarde (facultatif)

Sel et poivre

Herbes fraîches hachées (persil, ciboulette, basilic…) – facultatif

Préparation :

Dans un bol, mélangez le vinaigre avec la moutarde, le sel et le poivre.

Fouettez en versant l’huile progressivement pour obtenir une émulsion homogène.

Ajoutez les herbes fraîches hachées si vous le souhaitez.

Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon votre préférence.

Astuce du chef :

Pour une vinaigrette plus douce et aromatique, mélangez 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’agave avec le vinaigre avant d’ajouter l’huile.