Ananas rôti au miel

Ingrédients

Ananas frais

Miel

Vinaigre balsamique Les Enfants de Bacchus

Amandes, noisettes et flocons d’avoine (passés au four)

Préparation

Versez le miel dans une petite casserole à feu doux. Ajoutez le vinaigre balsamique et portez à ébullition sur feu moyen.

Ajoutez le poivre et mélangez délicatement.

Baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à l’obtention d’un sirop légèrement nappant.

Coupez l’ananas en lamelles et répartissez-les harmonieusement dans les assiettes.

Servez en arrosant généreusement de sirop chaud, puis parsemez du mélange d’amandes, noisettes et flocons d’avoine grillés.

Astuce du chef

Ce dessert peut être servi tiède ou froid. Il accompagne parfaitement un yaourt grec, une glace vanille ou une panna cotta nature.